トロほっけ(シマホッケ) 上品とされる真ほっけに比べて、縞ホッケは 「脂のノリ」が特徴です!お酒にもご飯にも 相性が良い人気の大衆魚でしたが 近年の 値上がりですっかり高級魚になってしまいました。
手羽の驚くべき新食感! 手羽の骨をすべて取り除き、食べやすくした お肉をパリッパリ!の食感に仕上げて、秘伝 の甘辛ダレに絡めました。